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Homard à l'Armoricaine

Référence 235065

Quoi de plus naturel pour cuisiner ce noble crustacé, que de s'inspirer de cette gastronomique et festive recette Bretonne. Saveur dominante de l'infusion des carapaces, tomate compotée, une note épicée, le tout arrosé d'une eau de vie de cidre comme le veut la tradition !!!

Ingrédients
CHAIRS DE HOMARD BLEU (42%), CREME, AIGLEFIN, huile d'olive, oignon, carotte, ail, tomate, concentré de tomates, EAU DE VIE DE CIDRE, sel de Millac, algues (agar agar, dulse), VIN BLANC, poivre et piment.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie : 759 KJ / 183 Kcal
Matières grasses : 14g
dont acides gras saturés : 7,7g
Glucides : 3,2g
Dont sucres : 1g
Protéines : 11g
Sel : 1,1g

Fiche technique

Poisson mis en oeuvre	Homard

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