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La moule de corde, au goût iodé bien prononcé du fait de sa culture en mer, est associée à une duxelles de champignons, concentrée de saveurs douces. Arbitré par l'exotisme du curry, nous obtenons une mise en bouche très parfumée, d'une grande subtilité.
CREME, MOULES DE CORDE (25%), AIGLEFIN, champignon (15%), VIN BLANC, oignon, ail, sel, citron, huile d'olive, BEURRE, curry, algues (dulse, nori, laitue, agar agar), persil, laurier.
Energie : 707 KJ / 170 Kcal
Matières grasses : 13g
dont acides gras saturés : 7,6g
Glucides : 3,9g
Dont sucres : 0,2g
Protéines : 9,4g
Sel : 0,74g
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Poisson mis en oeuvre | Moules |
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