Jean de Luz

La Conserverie Jean de Luz est une conserverie artisanale installée à CIBOURE au Pays Basque.

Elle transforme du poisson acheté principalement à la criée de St Jean de Luz-Ciboure

Plusieurs valeurs font l’authenticité de ses produits :

- Des recettes riches en poissons (entre 39 et 95 %) provenant principalement de la criée de St Jean de Luz Ciboure ou elle achète :

. du thon germon,
. des sardines,
. du maquereau,
. de la bonite, 
. et divers autres poissons.

- Un lien fort avec le terroir : le PAYS BASQUE et les hommes qui contribuent à la fabrication des produits.

- Pas d’additif, uniquement du poisson, des légumes, des épices, de l’huile d’olive vierge extra tous issus de l’agriculture BIOLOGIQUE et éventuellement des algues (Agar agar) originaire de la côte basque (Hendaye).

Même notre huile d’olive est du Pays Basque (navarre) produite entre autre par Mario Gomara du moulin « el trujal de cascante » installé au sud de Pampelune (IRUNA)

La conserverie Jean de Luz n'utilise pas de crustacé, de gluten, très peu de sel et pas d’arachide. Le seul allergène est le poisson ! Nous n’utilisons aucun perlipinpin du type protéine de lait, lécithine, et autres.

Tous nos ingrédients sont dans votre cuisine.