Homard à l'Armoricaine Agrandir l'image

Homard à l'Armoricaine

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Quoi de plus naturel pour cuisiner ce noble crustacé, que de s'inspirer de cette gastronomique et festive recette Bretonne. Saveur dominante de l'infusion des carapaces, tomate compotée, une note épicée, le tout arrosé d'une eau de vie de cidre comme le veut la tradition !!!

  • Ingrédients
    CHAIRS DE HOMARD BLEU (42%), CREME, AIGLEFIN, huile d'olive, oignon, carotte, ail, tomate, concentré de tomates, EAU DE VIE DE CIDRE, sel de Millac, algues (agar agar, dulse), VIN BLANC, poivre et piment.

7,54 €

Prix/kg 94.19€

Poids net 80g

Fiche technique

Poisson mis en oeuvreHomard

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