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Quoi de plus naturel pour cuisiner ce noble crustacé, que de s'inspirer de cette gastronomique et festive recette Bretonne. Saveur dominante de l'infusion des carapaces, tomate compotée, une note épicée, le tout arrosé d'une eau de vie de cidre comme le veut la tradition !!!
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Poisson mis en oeuvre | Homard |
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