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Crabe dormeur persillé aux herbes de mer

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Le crabe dormeur appelé communément tourteau. Sa chair fine est ici relevée d'une note iodée à travers une poêlé de champignons, agrémentée d'un cocktail d'algues, légèrement épicée d'un piment d'Espelette ? Le tout pour des bouchées délicieusement gourmandes.

  • Ingrédients

    CREME, CHAIRS DE TOURTEAUX (25%), TACAUD, VIN BLANC, champignon, oignon, sel de Millac, huile d'olive, CITRON, algues (agar agar, dulse, norie, laitue), piment d'Espelette.

5,64 €

Prix/kg 56.40€

Poids net 100g

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Poisson mis en oeuvreCrabes

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